Home Review Kuliner 5 Olahan Daging Sapi Khas Masakan Minang, Lamak Bana!

5 Olahan Daging Sapi Khas Masakan Minang, Lamak Bana!

by Sue Gordon
5 Olahan Daging Sapi Khas Masakan Minang, Lamak Bana!

Daging sapi ternyata bisa dibuat menjadi makanan khas minang yang sangat menggugah selera. Salah satunya adalah rendang yang merupakan kuliner berbahan daging sapi. Bukan hanya rendang saja makanan berbahan dasar daging sapi. Masih ada olahan daging khas minang lainnya yang bisa anda buat. Lalu apa saja olahan daging sapi khas minang saat ini? Simak ulasannya dibawah ini. 5 Olahan Daging Sapi Khas Masakan Minang, Lamak Bana!

  1. Randang Dagiang
Olahan daging sapi yang pertama khas minang adalah Randang dagiang atau Rendang daging. Seperti namanya, masakan ini terbuat dari daging sapi dengan campuran santan maupun bumbu-bumbu lain. Memasak rendang daging cukup lama sehingga rasanya benar benar masuk kedalam daging. Biasanya rendang juga dihidangkan ketika ada acara acara penting seperti acara adat atau acara lainnya.
  1. Kalio Dagiang
Olahan daging sapi selanjutnya adalah kalio dagiang. Cara memasak dan juga bumbu yang dimasukkan kedalam kalio dagiang ini mirip sekali dengan rendang. Karena disini daging sapi akan dimasak cukup lama agar daging sapinya empuk dan bumbunya meresap. Perbedaan dari kalio dagiang dengan rendang terlihat setelah olahan ini matang. Terlihat sekali pada warna dan juga tekstur kuahnya.
  1. Dendeng Balado
Olahan daging sapi berikutnya ada dendeng balado. Olahan ini dibuat dari bahan daging sapi diiris tipis, lalu dikeringkan ataupun dijemur, setelah itu, digoreng dan ditambahkan dengan bumbu-bumbu tertentu. Hasil akhir dari dendeng balado ini sangat crispy dan citarasanya pedas seperti namanya ‘balado’. Biasanya dendeng balado bisa bertahan lama sehingga banyak yang menjadikannya sebagai oleh-oleh ketika berkunjung ke provinsi Sumatera Barat.
  1. Dendeng Batokok
Selain dendeng balado, anda juga bisa menikmati olahan daging sapi bernama dendeng batokok. Ada beda antara dendeng balado dengan dendeng batokok. Yakni ada pada cabai yang digunakan untuk bumbu utamanya. Pada dendeng batokok dihidangkan bersama cabai hijau yang telah ditumbuk kasar. Kemudian daging sapi yang dipakai pada dendeng balado bisa dikeringkan setelah itu digoreng begitu saja. Sementara daging pada olahan Dendeng Batokok ini langsung digoreng serta dipukul-pukul sampai permukaanya tipis sesuai dengan namanya ‘batokok’ artinya dipukul.
  1. Gulai Cancang
Berikutnya ada olahan dari daging sapi bernama gulai cancang. Biasanya cara membuat kuliner ini dengan cara memotong motong daging sapi menjadi kecil kecil hal ini berdasarkan dengan namanya yakni cancan atau berarti cincang. Kemudian tetelan (merupakan daging dengan kandungan lemak), lalu ada juga tulang disertai daging masih menempel, serta jeroan. Beberapa pilihan daging sapi tersebut lalu di masak dengan santan serta cabe merah giling maupun bumbu lainnya. Rasa yang dihasilkan oleh gulai cancang ini salah satunya adalah rasa pedas karena didalamnya terdapat cabainya. Itulah pilihan ke 5 olahan daging sapi khas masakan minang, lamak bana. Semoga bermanfaat.]]>

Baca Juga:   Sejarah Sushi Sebagai Ciri Khas Makanan Jepang

Artikel Lainnya

Leave a Comment

This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish. Accept Read More