Home Review Kuliner 4 Masakan Tradisional Khas Mesir

4 Masakan Tradisional Khas Mesir

by Sue Gordon

Tidak banyak orang tahu bahwa Mesir tidak hanya terkenal dengan monumen kuno, budaya dan revolusinya saja, tetapi juga terkenal dengan masakan tradisional yang sangat lezat. Makanan Mesir adalah campuran dari semua peradaban yang berbeda yang datang ke Mesir dalam sejarah keberadaannya. Tidak ada tempat di dunia  ini yang bisa Anda dapat cicipi begitu banyak budaya dalam satu piring. Di bawah ini adalah daftar hidangan yang paling lezat dan populer yang disajikan di Mesir saat ini.

  • Kushari:

Kushari dianggap sebagai hidangan makanan nasional Mesir, terdiri dari pasta dan saus tomat, antara bahan-bahan lainnya, termasuk beras, kacang, karamel bawang, bawang putih dan buncis. Memiliki empat sumber karbohidrat yang telah membuat masakan tradisional makan siang ini yang paling populer di sebagian besar gerai makanan umum di Mesir selama lebih dari 100 tahun. Yang cukup menarik, asal masakan Kushari ini buka dari Mesir sama sekali, sebenarnya itu adalah hidangan yang dibawa oleh tentara Inggris di Mesir pada abad ke-19: pasta yang diimpor dari Italia, tomat berasal dari Amerika Latin dan beras dari Asia, namun ide untuk campuran dalam makanan ini diolah secara bersama-sama dalam satu piring dan vegetarian ini  dibuat oleh orang-orang Mesir.

2.Full Medames:

Baca Juga: RENDANG SEBAGAI MASAKAN TRADISIONAL TERLEZAT DI DUNIA

Full Medames adalah masakan tradisional paling bersejarah di Mesir, terdiri dari kacang lava disajikan dengan minyak, bawang putih dan jus lemon. Masakan Full Medames dapat ditelusuri ke akar sejarah zaman Firaun, dan telah ditemukan di dinasti Keduabelas. Kata “medames” adalah Koptik untuk “mengubur” yang mengacu pada cara makanan ini pada awalnya dimasak: dalam panci lalu dimakamkan di batubara panas atau pasir. Full Medames bisa disajikan dengan berbagai tambahan seperti mentega, saus tomat, tahini, telur goreng atau rebus dan pastrami. Namun, metode yang paling tradisional adalah dengan memakannya secara polos dan asin dalam roti bun Mesir. Saat ini, Full Mdames diekspor ke berbagai negara Timur Tengah seperti Suriah, Lebanon, Arab Saudi dan Sudan.

  • Konafah:

Konafah adalah makanan manis asal Mesir yang terbuat dari kue mie sangat tipis. Asal-usul Konafah sangat misterius, kehadirannya telah dicatat dalam buku kuliner abad pertengahan Arab di Mesir dan Levant dan Turki, tetapi asal-usul pastinya selalu diketahui. Konafah dibuat dengan barisan panjang mie tipis dalam keadaan cair di piring saat masih panas sampai menjadi kering dan lebih kaku. Lalu Mie kaku tersebut dicampur dengan mentega atau minyak.

  • Gibna Domiati:

Gibna Domiati adalah makanan keju putih lembut dibuat di kota Damietta, di utara Mesir. Masakan initerbuat dari susu kerbau tapi kadang-kadang susu sapi ditambahkan ke campuran juga. Gibna adalah keju yang paling umum ditemukan di Mesir dan disajikan ke dalam banyak hidangan, seperti sambousak (goreng kue tipis diisi dengan keju) atau mesh (tomat dan saus keju). Gibna Domiati biasanya disimpan untuk jangka waktu 1-3 tahun dalam kaleng besar, sebelum dimakan. Sebagian besar keluarga Mesir bangga dengan dengan kaleng Gibna  yang mereka telah disimpan untuk berapa tahun lamanya. Bahkan, dikatakan bahwa semakin keju berusia lebih lama di kaleng, semakin lezat ketika dimakan..

Baca Juga:   Makanan Camilan Enak Dari Bandung

Artikel Lainnya

Leave a Comment

This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish. Accept Read More