Home Review Kuliner 4 Kuliner Jakarta Yang Terkenal

4 Kuliner Jakarta Yang Terkenal

by Sue Gordon
  • Kerak telor.

Kerak telor adalah kuliner Jakarta orang Betawi. Kerak telor adalah hidangan omelet dalam masakan Indonesia. Kerak telor dibuat dari beras ketan yang dimasak dengan telur dan disajikan dengan serundeng (kelapa parut goreng), bawang merah goreng dan udang kering sebagai topping. Kerak Telor dianggap sebagai camilan, bukan sebagai hidangan utama.  Dagangan kaki lima dari telor kerak yang mudah ditemui saat acara tahunan Jakarta Fair dan juga telah menjadi menu penting untuk pengunjung di acara tersebut.

  • Soto betawi.

Dari namanya saja kita sudah mengetahui kalau soto yang satu ini berasal dari tanah betawi. Soto betawi adalah soto berkuah santan yang di dalamnya ada daging sapi, kentang, dan tomat. Daging soto betawi terasa empuk, dan kuahnya terasa gurih. Soto khas betawi ini sangat cocok disantap dengan nasi putih sebagai makan siang.

  • Nasi uduk.

Nasi uduk adalah  salah satu kuliner Jakarta yang dapat secara luas ditemukan di seluruh negeri. Makanan ini terbuat dari bahan dasar nasi putih yang diaron dan dikukus dengan santan dari kelapa yang di parut, serta dibumbui. Nasi uduk secara harfiah berarti “nasi campur” dalam dialek Betawi.

Nasi uduk dibuat dengan memasak nasi direndam dalam santan bukan air, bersama dengan cengkeh, cassia kulit, dan sereh untuk menambah aroma. Kadang-kadang diikat daun pandan yang dilemparkan ke dalam nasi. Nasi uduk dijual di warung dan  ditawarkan dengan bermacam-macam lauk, dipilih sesuai dengan keinginan klien. Namun nasi uduk dasar biasanya terdiri dari tempe Orek (tempe aduk goreng dengan kecap manis), teri kacang (ikan teri dengan kacang), dan irisan telur dadar, dengan kacang sambal (sambal kacang).

Baca Juga: 11 Kuliner Jakarta Khas yang Paling Populer

  • Lauk ditawarkan dengan nasi uduk adalah:

Tempe Orek (tempe aduk goreng dengan sayuran dan kecap), Telur dalam berbagai variasi seperti ceplok (telur goreng), omelet, omelet robek, telur balado (telur rebus dalam saus sambal), dan telur pindang, Teri kacang (ikan teri dengan kacang), Bihun goreng (goreng Bihun), Tumis Buncis (aduk goreng kacang umum), Krecek (kulit sapi santan pedas), Ayam goreng (ayam goreng), Empal (goreng daging sapi)

Semur daging (daging sapi rebus kecap manis), Semur  tahu (tahu rebus kecap manis), Semur jengkol (jengkol kacang rebus kecap manis), Gorengan (goreng) seperti tempe goreng, tahu, atau bakwan, perkedel kentang atau perkedel jagung.

  • Nasi Ulam.

Nasi ulam adalah hidangan khas Betawi. Nasi ulam mempunyai pengaruh dari makanan Cina. Nasi ulam biasanya memakai  nasi pera yang disiram dengan semur tahu, semur telur maupun semur kenang. Nasi ulam bisa  ditambah dengan cumi asin goreng, bihun goreng, telur dadar iris, dan perkedel kentang. Untuk harga satu porsi nasi ulam cukup murah.

Baca Juga:   Kuliner Jakarta yang Wajib Dicoba Bagi Food Hunter

Artikel Lainnya

Leave a Comment

This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish. Accept Read More